LXIII. Selbstthätiger, für die Benutzung abgehender Dämpfe bestimmter Kochapparat für Zuckersäfte; von G. Gordon in St. Francisco (Californien). Aus Armengaud's Génie industriel, Februar 1869, S. 68. Mit einer Abbildung auf Tab. IV. Gordon's Kochapparat für Zuckersäfte. Dieser Apparat ist in Fig 9. im senkrechten Durchschnitt dargestellt. A ist eine gewöhnliche Blase, an der unten das Rohr B angesetzt ist, in welchem sich das hohle Gewicht p befindet, das mittelst eines Eisendrahtes an dem Hebel d hängt, welcher an seinem anderen Ende das Gegengewicht P trägt. Wenn das Gewicht p am unteren Ende seines Weges sich befindet, so schwebt das Gewicht P in der Höhe, es taucht aber in das Wasser, wenn sich p erhebt. Der Hebel trägt einen Zeiger, welcher auf dem Gradbogen C den Weg des Gewichtes p anzeigt. Alles dieß ist in eine geschlossene, mit dem inneren Raum von A verbundene Kammer eingeschlossen, das Gewicht p noch besonders durch ein gelochtes Blech oder Metallsieb vor Schwingungen geschützt. Die Wirkung des Apparates beruht auf der Aenderung in der Dichtigkeit der verdampfenden Flüssigkeit. Ist diese sehr verdünnt, so ruht p auf seinem Sitze und P bleibt gehoben; wird aber die Flüssigkeit so dicht, daß sie p hebt, so wird das Aufsteigen von p in die Blase selbst durch das Einsinken von P in's Wasser verhindert. Je mehr die Concentration der Flüssigkeit zunimmt, desto höher steigt aber p und man erkennt daher den Grad derselben an der Nadel bei C. Der ganze Apparat, welcher noch auf mancherlei Weise abgeändert werden kann, stellt also eine Art Saccharometer für die verdampfende Flüssigkeit dar. Um nun die Blase nach Belieben zu entleeren und zu füllen, bedient man sich der folgenden Einrichtung: Außerhalb der Kammer H befindet sich ein Gewicht J, welches schwer genug ist, um beim Fallen die Stange K niedergehen zu lassen. Diese Stange bewirkt mittelst des doppelten Hebels K′ das Eingreifen des Kuppelungsmuffes m mit dem auf der Welle N sonst losen Getriebe n. Die Welle N dreht sich langsam und mit ihr das Rad R. Das Gewicht J ist an einer Achse j befestigt, welche durch eine Stopfbüchse bis in die Kammer H hineinreicht, wo sie eine Scheibe mit einem Daumen trägt. Diese Scheibe hält eine Feder r an, welche abgelassen wird, wenn der Hebel d auf einen Vorsprung d′ drückt, der an einem mit der Feder r verbundenen Stifte sitzt. Wenn die Feder angehalten wird, so ist das Gewicht J erhoben, wenn aber p sich stark hebt, so fällt J herab und bewirkt das Eingreifen des Muffes in das Getriebe und so die Umdrehung des Rades R. Dieses Rad ist auf der Achse des Vertheilungshahnes S angebracht, welcher zwei Ansätze hat; der eine derselben geht nach dem Kochapparat, der andere nach der Leitung. Der Hahnkegel hat einen weiten Durchgang, welcher abwechselnd diese beiden Wege öffnet. Die kleine Oeffnung s dient zum Zulassen oder Entfernen der Luft, und zwar wie folgt: 1) diese Oeffnung steht einem seitlichen Rohre gegenüber, so wird die Luft abgesaugt; 2) sie steht dem Rohr B gegenüber, so wird die Blase mit Flüssigkeit gefüllt; 3) sie steht dem Ansatze an der anderen Seite gegenüber, so tritt Luft ein; 4) der Hahndurchgang stellt sich auf das Ansatzrohr der Blase, dann entleert sich diese. An der Seite des Rades R befindet sich ein Vorsprung o, welcher, wenn das Rad so gedreht ist, daß das Saftgefäß ganz abgeschlossen ist, einem Gewichte O begegnet, das mit dem Griff des Hahnes O′ verbunden ist. Dieser öffnet sich und neue Flüssigkeit tritt ein; dadurch sinkt das Gewicht p, die Feder r wird frei, der Daumen auf der Achse j wieder gefaßt. Vom Griff des Hahnes. geht eine Kette nach dem Gewicht J, welches dadurch aufgezogen wird, bis die Feder r den Daumen wieder gefaßt hat. Unterdessen hebt das Gewicht J die Stange K und damit den Muff aus, das Getriebe wird frei und der Apparat bleibt so lange in Ruhe bis p von neuem steigt; das Gewicht O fällt zurück und schließt den Hahn S. Der Schlitz im oberen Theile der Stange K gibt dem Gewicht J mehr Gewalt beim Falle, und öffnet zugleich den Hahn gänzlich ehe die Räder ausgerückt sind.